干杯

文字通り「杯を乾かす」という意味で、飲み物を一気に飲み干すことを意味します。フォーマルな夕食会では、何度も耳にするかもしれません。もしついていけない場合は、随意 (suí yì, 自分のペースで飲む) と言っても大丈夫です。